Desserts

Pommes / Fraises / Basilic

Les Fraises (comme les Gariguettes par exemples) sont depuis quelques temps sur les étales de nos marchands de fruits et légumes.

Alors aujourd’hui je vous propose une originale compote Pommes / Fraises et Basilic que vous pouvez proposer à vos loulous dès 6 mois.

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De quoi avez-vous besoin ?

  • 1600 g de Pommes type Golden
  • 500 g de Fraises
  • 10/12 feuilles de Basilic

 

Commencez par bien laver vos fruits (surtout n’enlevez pas le pédoncule des fraises).

Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez les pommes en morceaux pas trop gros.

Enlevez le pédoncule des fraises et coupez-les en 2 ou 4 selon la taille.

Mettez à cuire l’ensemble des fruits dans une casserole avec un petit peu d’eau (environ 5 cl) pendant 20 min environ (les pommes doivent être fondantes).

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Pendant ce temps de cuisson, nettoyez et séchez les feuilles de basilic.

A la fin de la cuisson, mixez dans un premier temps les pommes et les fraises. Ajoutez les feuilles de basilic et mixez à nouveau.

Laissez refroidir votre compote avant de la mettre dans des gourdes Squiz.

Conservez-les au frais.

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