Desserts

Compote Pommes / Caramel

Habituellement, j’ai pour habitude de ne pas jamais rajouter de sucre dans mes compotes.

Les jujus ont l’habitude ainsi et nous aussi. On a d’ailleurs fait une nette diminution de sucres et on s’en porte pas plus mal voir même mieux.

Je vous propose aujourd’hui la compote pommes / caramel que les jujus ont adoré.

 

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De quoi avez-vous besoin ?

  • Environ 2 kg de pommes
  • 70 g de sucre
  • 5 cl d’eau pour le caramel + 5 cl d’eau avec les pommes

  1. Commencez par laver les pommes.
  2. Épluchez-les, retirez les pépins et coupez les pommes en morceaux.
  3. Mettez à cuire les pommes avec un petit peu d’eau pendant 15/20 min.
  4. Pendant ce temps, faites le caramel en mettant le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à obtenir une belle coloration.
  5. Une fois les pommes cuites, mixez-les.
  6. Ajoutez le caramel obtenu à la compote mixée.
  7. Laissez refroidir avant de remplir éventuellement des gourdes réutilisables comme des Squiz si vous en avez ou dégustez-la ainsi.
  8. Pensez à conserver votre compote au frais 😉

 

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