Recettes Plats avec viandes ou poissons

Hachis

Tout le monde connait le hachis parmentier traditionnel avec de la viande haché et une purée de pommes de terre.

Moi je vous propose de le faire avec un légume oublié par le passé mais qui revient à la mode : le topinambour.

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De quoi avez-vous besoin :

  • environ 1100 g de topinambour
  • environ 800 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 350 g de viande haché
  • 20 cl de lait
  • Sel, Poivre
  • Piment d’espelette (facultatif)

Épluchez les topinambours et les pommes de terre et coupez en cubes de taille moyenne.

Mettre un peu d’eau au fond de votre cocotte minute et mettez les topinambours et les pommes de terre dans le panier vapeur. Faites cuire pendant 20 minutes environ.

Utilisez le presse purée pour faire votre purée ou le mixeur si vous ne souhaitez pas qu’il y ait de morceaux.

Ajoutez le lait et mélangez.

Assaisonnez à votre convenance.

En parallèle de tout ça, hachez l’oignon et faites-le suer dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez le steak haché et faites-le cuire.

Beurrez un plat allant au four. Mettez une couche de purée au fond de votre plat, une couche de steak haché et finissez avec la purée de topinambour / pommes de terre.

Faites cuire dans un four préchauffer à 200°C jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur sur le dessus.

Petit conseil : Vous pouvez tout à fait faire cette recette à vos bébés dès 12/18 mois (enfin s’ils ont suffisamment de dents pour mâcher les morceaux 😉 ).

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Personnellement ici, on a tous adoré. Et vous qu’en pensez-vous ? Prêt à tester ??

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